Ketogene dieetopties, menu's en gezonde recepten

Het keto-dieet is een koolhydraatarm dieet waarbij het lichaam ketonen als energiebron gebruikt. Deze stoffen worden gevormd tijdens de afbraak van vetweefsel. Met dit dieet kun je in een maand enkele kilo's verliezen.

Over ketose

Het lichaam kan in ketose raken als er een tekort aan glucose is. In sommige regio's zijn voedingsmiddelen met koolhydraten seizoensgebonden, dus energie komt alleen uit vet voedsel. Het ketogene dieet is effectief in termen van gewichtsverlies, maar u moet de principes van zijn werking kennen om het lichaam niet te schaden.

De essentie van het dieet

Het belangrijkste doel van de methode is om het metabolisme te veranderen. Het lichaam verandert van glycolyse naar lipolyse. Hiervoor is minimaal 2-3 weken nodig. De eerste 7 dagen zal er niet veel vetverlies zijn, omdat de resterende glucose wordt opgebruikt. De herstructurering van het lichaam vindt plaats in 4 fasen:

1. Duurt 12 uur na de laatste inname van koolhydraten. Gedurende deze tijd wordt alle glucose verbruikt.
2. Duurt 12-48 uur. Glycogeen, dat zich in de spieren en de lever bevindt, wordt verbruikt.
3. Metabolische veranderingen beginnen. Het lichaam haalt energie uit eiwitten en vetzuren.
4. De laatste etappe begint op de 7e dag. Het lichaam herbouwt op een ketogeen regime en geeft eiwitenergie op.

Je kunt koolhydraten niet helemaal uitsluiten van het menu, aangezien zo'n regime levensbedreigend is.

Voor-en nadelen

Aanvankelijk werd deze vorm van voeding gebruikt om kinderen met epilepsie te behandelen. Het bleek dat bij een dergelijk dieet ook externe veranderingen optreden. Het menu maakt geen gebruik van het principe van afwisselende producten. Stoffen moeten het lichaam binnenkomen in de volgende verhouding:

• vetten - 75%;
• eiwitten - 20%;
• koolhydraten - 5%.

Positieve resultaten van het gebruik van het dieet:

1. Gewichtsverlies door de consumptie van lichaamsvet, terwijl de spiermassa niet afneemt.
2. Een uitgebalanceerd menu veroorzaakt geen honger, dus je kunt zonder ongemak afvallen.
3. Het ketonendieet is gunstig voor kanker, epilepsie, depressie en de ziekte van Alzheimer.
4. Verlaging van de bloedsuikerspiegel.
5. Normalisatie van de bloeddruk en het cholesterolgehalte.
6. Verbetering van de huidconditie door het wegwerken van acne.

Ondanks de voor de hand liggende voordelen, moet u een specialist raadplegen voordat u dit systeem gebruikt. De nadelen zijn onder meer:

1. Mogelijke indigestie door gebrek aan vezels.
2. Onvoldoende inname van vitamines en essentiële stoffen in het lichaam door beperking van koolhydraten. Het is noodzakelijk om bovendien vitaminecomplexen te nemen.
3. In de beginfase is een verslechtering van het welzijn mogelijk: zwakte, verminderde concentratie, verminderde prestaties, omdat het lichaam niet genoeg glucose heeft. Als deze aandoening ongeveer 2 weken aanhoudt, moet u een arts raadplegen.
4. De noodzaak om voedsel mee te nemen, omdat het moeilijk is om koolhydraatarme voedingsmiddelen in winkels te vinden.
5. Er kan een geur van aceton uit de mond, zweet en urine komen.

Bovendien wordt het niet aanbevolen om op deze manier te eten tijdens trainingen of actieve krachtbelastingen. Vaak treden na dergelijke diëten ziekten op die niet eerder werden gediagnosticeerd.

Dieet effect

De effectiviteit van dergelijk voedsel neemt toe wanneer verschillende regels worden gevolgd:

1. Kies een vitaminecomplex om het gebrek aan noodzakelijke stoffen te compenseren.
2. Voordat u met het dieet begint, moet u een medisch onderzoek ondergaan. Dit dieet is geschikt voor mensen met een uitstekende gezondheid.
3. Analyseer de lijst met verboden voedingsmiddelen. Als het lichaam bij het weigeren van bijvoorbeeld brood stress gaat ervaren, dan is het beter om een andere manier te vinden om af te vallen.
4. In de eerste weken zal er een herstructurering van metabolische processen zijn, daarom is het tijdens deze periode niet nodig om het lichaam een verhoogde mentale of fysieke stress te geven.
5. Het bereiden van dieetmaaltijden kost tijd, maar u moet proberen niet te snacken met ongezond voedsel.
6. Voor een normale werking van het maag-darmkanaal is het noodzakelijk om voedingsmiddelen met vezels in het menu op te nemen.
7. Verdubbel je waterinname.

Dit dieet voor gewichtsverlies treft iedereen op verschillende manieren en is niet voor iedereen geschikt. Gewichtsverlies in 1 maand varieert van 5 tot 10 kg.

Dit dieet is geschikt voor mannen die vet ophopen in de buik. Het caloriegehalte neemt praktisch niet af en gewichtsverlies treedt op als gevolg van een vermindering van de hoeveelheid geconsumeerde koolhydraten.

De opmerkingen van artsen over dergelijke voeding zijn dubbelzinnig, maar alle deskundigen zijn het erover eens dat voordat u begint met afvallen, een onderzoek in een medische instelling moet worden uitgevoerd en, als ernstige zwakte of duizeligheid optreedt, onmiddellijk een arts moet worden geraadpleegd.

Toegestane en verboden producten

Lijst van voedingsmiddelen die kunnen worden geconsumeerd:

1. Vlees: kip, kalkoen, varkensvlees, rundvlees.
2. Zeevis: tonijn, zalm, zalm, haring.
3. noten.
4. Zeevruchten: inktvis, mosselen, krabben, garnalen.
5. Eieren: kwartel en kip.
6. Melk met een vetgehalte tot 1, 5%.
7. Gefermenteerde melkproducten met minimaal vetgehalte, zonder chemische toevoegingen.
8. Groenten. Het tarief voor 1 inname is niet meer dan 40-50 g Slablaadjes kunnen in onbeperkte hoeveelheden worden gegeten.
9. Fruit: sinaasappels en grapefruits.

Op basis van deze lijst worden verschillende dieetmenu's samengesteld. De lijst met voedingsmiddelen die verboden zijn om te gebruiken tijdens het afvallen:

• suiker;
• honing;
• granen;
• eventuele gebakken goederen;
• gedroogd fruit;
• pasta;
• vetarme voedingsmiddelen (ze bevatten koolhydraten);
• zetmeelrijke groenten (aardappelen, wortelen);
• snoepgoed;
• zoet fruit (banaan, druiven).

Het is belangrijk om je calorie-inname bij te houden.

Basisprincipes

Voedingsprincipes:

1. Het aantal maaltijden is 5-6 keer per dag, met pauzes van 3 uur.
2. Je moet in kleine porties eten.
3. De hoeveelheid water die je per dag drinkt moet minimaal 3 liter zijn.
4. Soepele in- en uitstap uit het dieet.
5. De hoeveelheid vet die wordt geconsumeerd, moet het dubbele zijn van die van eiwit.
6. Vet moet 60% van de dagelijkse voeding uitmaken.
7. De hoeveelheid koolhydraten moet tot een minimum worden beperkt.
8. Controle over de inname van suiker en zetmeel.
9. Matige fysieke activiteit.

De effectiviteit van de methode komt alleen met strikte naleving van de vermelde regels.

Soorten dieet en hun menu?

Er zijn verschillende opties voor het dieetmenu, zodat u de meest optimale kunt kiezen.

Standaard klassieke constante

Deze optie is het meest betaalbaar. De essentie ligt in de minimale inname van koolhydraten. De dagelijkse calorie-inname wordt berekend afhankelijk van het doel:

1. Als je spiermassa wilt winnen, wordt 600 kcal aan de dagelijkse inname toegevoegd.
2. Als u moet afvallen, wordt 600 kcal afgetrokken van het verbruik.

Menu voor de week:

1. Maandag: ontbijt: roerei (3 eieren), geraspte kaas (40 g), koffie; tussendoortje: eventuele noten (30 g); lunch: gebakken kipfilet (170 g), komkommer (1-2 stuks); diner: gebakken heek (150 g), salade (150 g).
2. Dinsdag: ontbijt: gekookte eieren (2 stuks), Koolsalade, thee of koffie; tussendoortje: smoothies (kwark, noten en yoghurt); lunch: gebakken kip (200 g), gekookte asperges; diner: tonijn (150 g), salade (komkommer, tomaat).
3. woensdag: ontbijt: cheesecakes (2 st. ), koffie; tussendoortje: yoghurt (150 ml), noten; lunch: gebakken zalm (150 g); diner: zeevruchtensalade (150 g).
4. Donderdag: ontbijt: roerei (3 eieren, gebakken spek, spinazie), thee; snack: kaasballetjes met yoghurt; lunch: rosbief (150 g), komkommer, pasta (1 portie); diner: zalm met tomaten gebakken in de oven (150 g).
5. Vrijdag: ontbijt: roerei met groenten, koffie; snack: elke groene groente; lunch: gebakken varkensvlees met gestoofde groenten (150 g); diner: gerookte zalm, gekookt ei, Chinese koolsalade.
6. Zaterdag: ontbijt: croutons met kaas, thee; tussendoortje: noten (30 g); lunch: gebakken zalm met komkommer; diner: warme salade (groenten, zeevruchten).
7. Zondag: ontbijt: kwark met noten, thee; tussendoortje: toast met thee; lunch: varkensvlees gebakken met tomaten en gedrenkt in eigeel; diner: bot gebakken met kaas en groenten.

Gericht - gericht, kracht

Deze methode is geschikt voor vrouwen met een actieve levensstijl. Koolhydraten zijn toegestaan voor en na het sporten. Glucose versterkt het effect van lichamelijke activiteit en levert energie voor inspanning. Voor 1 kg gewicht is het toegestaan om 1 g koolhydraten te consumeren.

Cyclisch

Het dieet omvat periodieke koolhydraatladingen om het spierglycogeengehalte op peil te houden. Deze voedingsoptie kan niet eerder dan 2 weken na het begin van ketose. Voor 1 kg gewicht is het toegestaan om 5-10 g koolhydraten te consumeren, de hoeveelheid vet te verminderen en eiwitproducten op een hoog niveau te laten. Het downloaden kan 9 tot 36 uur duren. Je moet beginnen bij het minimumteken. Daarna kunt u geleidelijk 2 uur aan elke tijd toevoegen, waarbij u zich concentreert op de toestand van het lichaam.

Uit het keto-dieet komen

Om het resultaat te consolideren, moet u geleidelijk nieuwe producten in het menu introduceren. U kunt 1 keer per dag pap eten voor 100-150 g. Voor de eerste keer moet u vers gebakken goederen weigeren. Het eten van gefrituurd en gerookt voedsel wordt ook niet aanbevolen, omdat het lichaam geen baat heeft bij dergelijk voedsel.

Gerecht recepten

Alle gepresenteerde recepten zijn koolhydraatarm. Bereidingsmethoden voor eieren:

1. Leg de eieren in koud water en kook ze 4 minuten (zachtgekookt) of 8 minuten (hardgekookt). Ze kunnen worden gegeten met mayonaise.
2. Bak de eieren in boter aan 1 of 2 kanten. Voeg peper en zout toe.
3. Voeg 2 eieren en 2 eetlepels toe aan de gesmolten boter. ik. Heavy Cream. Kruid met peper, zout en roer. Voeg ui en geraspte kaas toe. Kan geserveerd worden met gebakken spek.
4. Roer 3 eieren met 3 el. ik. slagroom, zout en voeg kruiden toe. Smelt de boter en giet bij de omelet. Als de bovenkant hard wordt, kun je iets lekkers toevoegen (geraspte kaas, spek, gebakken champignons).

Brood kan worden vervangen door niet-koolhydraatknäckebröd. Om te koken heb je de volgende ingrediënten nodig (voor 8 porties):

• eieren (3 stuks);
• roomkaas (100 g);
• zout (snuifje);
• bakpoeder (½ theelepel);
• psylliumschil (½ el. l. ).

Kooktechnologie:

1. Scheid de eiwitten van de dooiers.
2. Klop de eiwitten en het zout tot schuim.
3. Roer de dooiers door de roomkaas. Voor pracht kunt u bakpoeder en psylliumschillen toevoegen.
4. Voeg de eiwitten voorzichtig toe aan het dooiermengsel.
5. Leg 8 kleine (of 6 kleine) broden op een bakplaat en bak 25 minuten op 150°C, tot ze goudbruin zijn.

Dit brood kan worden gebruikt voor het maken van sandwiches. Desgewenst worden papaver-, sesam- en zonnebloempitten aan het deeg toegevoegd. Een groot brood kan als basis voor een rol worden gebruikt: leg een laag slagroom en bessen.

Je kunt koolhydraatarme kaaspannenkoekjes maken. Dit vereist:

• kwark 9% (300 g);
• ei (1 stuk);
• zout (snuifje);
• kokosmeel (1 el. l. );
• amandelmeel (1 eetlepel).

Recept:

1. Breek het ei, voeg zout toe en roer. Het is beter om een grote container te nemen, omdat het deeg erin wordt gekneed.
2. Voeg kwark toe en roer.
3. Als de consistentie waterig is, voeg dan het kokosmeel toe en meng goed. In dit geval behouden de wrongelcakes hun vorm.
4. Bevochtig je handen in water, vorm balletjes van het deeg en druk ze een beetje plat.
5. Dompel aan beide kanten in kokosmeel en plaats in een voorverwarmde koekenpan met gesmolten boter.
6. Bak de kaaspannenkoekjes 3-4 minuten aan elke kant op middelhoog vuur.
7. Serveer met zure room.

Terwijl je afvalt, kun je een groentestoofpot met kip koken. De volgende ingrediënten zijn vereist:

• kippenborst of dijen zonder been (400 g);
• grote courgette (1 st. );
• aubergine (2 stuks);
• bulgaarse peper (1 st. );
• mayonaise (1 el. l. ).

Kook methode:

1. Hak de kip fijn, voeg naar smaak zout, peper en kruiden toe. Roer het vlees om en laat een half uur in de koelkast staan.
2. Schil de aubergines en courgette, snijd ze in kleine blokjes.
3. Hak de peper fijn.
4. Doe de kip in een met olie voorverwarmde koekenpan en bak gedurende 10 minuten op hoog vuur tot de helft gaar is.
5. Voeg groenten toe aan de pan, breng op smaak met zout en laat nog 20 minuten op laag vuur sudderen.

U kunt andere groenten gebruiken en aan het einde van het koken zure room of kaas toevoegen.

Contra-indicaties en schade

Dieet beïnvloedt de productie van insuline, daarom is het verboden voor mensen met diabetes van welk type dan ook. Vanwege de verhoogde belasting van het spijsverterings- en uitscheidingsstelsel is het gecontra-indiceerd bij ziekten van de maag, darmen, galwegen, lever en nieren.

Alleen een gezond lichaam is in staat om metabolische processen weer op te bouwen zonder bijwerkingen, en vervolgens terug te keren naar de gebruikelijke metabole patronen. Mensen met stofwisselingsproblemen kunnen zich onwel voelen.

Zwangere vrouwen kunnen een vertraging in de groei en ontwikkeling van de foetus ervaren, bij vrouwen die borstvoeding geven, kan een afname van de hoeveelheid melk of een verslechtering van de kwaliteit optreden. Zo'n dieet is gecontra-indiceerd voor kinderen, omdat ze veel bewegen en veel koolhydraten nodig hebben. Grote hoeveelheden eiwitten worden niet aanbevolen voor ouderen. Hun wekelijkse eiwitinname is 100-150 g.

Beoordelingen

Beoordelingen van degenen die zijn afgevallen over deze techniek zijn dubbelzinnig. Elk organisme reageert anders op een tekort aan koolhydraten.

• Eerste review, vrouw, 36 jaar: "Het voordeel van dit dieet is dat het niet nodig is om de calorie-inname drastisch te verminderen. Op het menu staat veel vet voedsel: vis, vlees, noten, dus ik voel me prettiger bij zo'n dieet dan bij een uitgebalanceerd dieet".
• Tweede recensie, vrouw, 28 jaar oud: "Ik kon niet op dit dieet zitten, omdat er een opgeblazen gevoel en constipatie waren vanwege een gebrek aan vezels in het dieet. "
• Derde tip, vrouw, 55 jaar: "Ik ben 3 maanden afgevallen met deze technologie. Hierdoor is het gewicht met 10 kg afgenomen. Voor mijn leeftijd is dit geen slechte prestatie, aangezien de stofwisselingsreacties langzamer zijn. Naast het externe effect ben ik erin geslaagd om van de voedselverslaving af te komen: nu eet ik geen snoep. Het dagmenu is zo ontworpen dat het hongergevoel niet wordt gevoeld".